液氮的溫度較低，可以達到-196攝氏度，這種較低的溫度環(huán)境能夠有效地停止生物材料的代謝活動，使其進入一種類似休眠的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，生物材料的生長、繁殖和變異都幾乎停止，因此可以長時間保存而不會發(fā)生顯著的降解或變化。液氮保存法的關(guān)鍵在于利用液氮的超低溫環(huán)境，通過降低生物材料的溫度至較低水平，從而達到保存的目的。
　　具體來說，液氮保存生物材料的原理包括以下幾點：
　　?1.超低溫環(huán)境?：液氮提供的超低溫環(huán)境能夠顯著降低生物材料的代謝速率，使其生命活動幾乎停止，從而達到長期保存的目的。
　　?2.停止代謝?：在-196攝氏度的條件下，大多數(shù)生物材料的代謝活動幾乎完全停止，這有助于保持生物材料的原始狀態(tài)，避免其在常溫下可能發(fā)生的降解或變異。
　　?3.保護劑的使用?：在某些情況下，為了保護生物材料在冷凍和解凍過程中不受損傷，會使用保護劑，如甘油，來幫助穩(wěn)定細(xì)胞結(jié)構(gòu)，防止冰晶形成對細(xì)胞造成損傷。

　　總之,液氮保存生物材料的原理主要是通過創(chuàng)造一個較低的溫度環(huán)境，使生物材料進入休眠狀態(tài)，從而實現(xiàn)對生物材料的長期保存?,在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮6。它是一種惰性、無色、無臭、無腐蝕性、不可燃、溫度較低的液體。